Nella produzione e vendita diretta di olio d’oliva, ci impegniamo giorno dopo giorno per preservare la biodiversità del paesaggio e tutelare le piante di ulivo. Crediamo infatti che solo la conoscenza approfondita della natura, dei suoi ritmi e dei continui mutamenti, possa portare alla produzione di un olio di qualità. Gli ulivi, costantemente messi in pericolo dall’arrivo di nuovi e temibili parassiti e virus che decimano la vegetazione, sono alberi che vanno trattati con la massima attenzione solo da personale esperto e mosso da una reale passione per questo lavoro delicato. Non è un caso che negli ultimi anni questo mestiere sia stato considerato sempre più complesso, in virtù delle difficoltà crescenti che hanno incontrato i professionisti giorno dopo giorno. Noi vogliamo preservare l’eredità di questa tradizione, coniugando una vocazione artigianale con l’impiego di strumenti moderni, che rendono i processi più efficienti e sostenibili. Dalla raccolta delle olive fino al confezionamento che precede la vendita, il nostro obiettivo è quello di produrre il miglior olio extravergine a un prezzo accessibile. Ci rivolgiamo a una clientela molto diversificata, che spazia dai privati fino alle aziende che operano nel settore alberghiero o della ristorazione.